月別アーカイブ: 2018年9月

こんにちは。

本日は金曜日ということもありまして、生の本マグロ仕入れました。
日本人が大好きな刺身といえばやはりマグロ！そしてやっぱりマグロの王様本マグロ！

こちらを入荷いたしました。
腹側なので、脂もたっぷりのってます。

今日は初日ということで、マグロを3種類にアレンジ！
詳しくは本日のおすすめを貼り付けておきますので、ご覧ください！

もちろん鉄火巻きやマグロ漬け丼のグランドメニューのものも本日はこの生本マグロを使用いたしますので、
より美味しく食べられますよ！

最もおすすめしたいのは大トロ、中トロ、赤身の食べ比べです！
この辺のスーパーで売られているものは殆どが冷凍を解凍したものです。

この生の味は中々食べられません。
ぜひ食べて頂きたいです。

お待ちしております！！

こんにちは。

最近は南蛮エビが割といっぱい市場に出ており、美味しそうで安く手に入る南蛮が多くて嬉しいです。
やっぱり生の南蛮エビは美味しいです！！

ということで、生でももちろん。今日は唐揚げにして南蛮エビのうまさ甘さを堪能してもらいたいなと思います。

最近は世界柔道やってて、庶民の味方でもちょこちょこ見てますが、やっぱり日本のお家芸だなと感じます。
数年前はルール改正や、研究されることでかなり日本も勝てなくなってしまった年もありましたが、それでもやはり日本人の強さはあるとまた着々と
強さを発揮してきましたね。
私も少林寺をやってましたので、こういった武道には関心があり、この人たちのすごさをひしひし感じます。

最近はいろんなスポーツでが世界大会をして、毎日テレビが忙しいですね。
2020年の東京オリンピックまで目が離せませんね。

そういえば安倍首相が3選を決めまして、オリンピックへのインバウンド効果や、都市開発、憲法改正などさまざまなことが行われることと思います。
景気上昇に向かって、いい方向に動いてもらいたいものですね。

それでは本日も1７時より開店してお待ちしております！

こんにちは。

今週も3連休始まりました！先週も3連休のせいか、割と街は静かみたいです。
みんないっぱい飲みにいいって街を元気にしていきましょう！！

それでは本日ですが、旬のもの走りのものありますよー！
サンマにカツオ、白子、そして今年最後になるであろう岩牡蠣もあります！

冬になれば真牡蠣も出てきますが、それでも生牡蠣といえばやはり岩牡蠣でしょうから、この最後のチャンスにぜひ
食べて頂きたいと思います！

白子もまだまだ走りですが、美味しいですよ！

そしてなんといっても旬のカツオ！カツオも走りではありますが、身がプリッとして美味しいです！
これからさらに脂が乗ってくるでしょう！！

飲みに行くなら3連休の真ん中。今日が一番出やすいはず！ということでたくさんのご来店お待ちしてます！

それでは。

こんにちは。

今週は3連休ですが、十五夜祭りなんかがあっって居酒屋は暇みたいです。
祭りおわりにぜひよってほしいなと思います。

本日はアヒージョを久しぶりにご提供致します。

つまみにはもってこいの旨味としょっぱさがあります！
ぜひいらしてください！

それでは。

こんにちは。

最近はすっかり夏もようやく終わったかというくらい涼しい日があるようになってきましたね。台風の影響でフェーン現象で生暖かい日もちょこちょこありますが、それでもかなり過ごしやすい時期になってきたなと感じます。

イベントごとでいえば今日から堀之内の十五夜祭りですね。堀之内の方は昼間から神輿なんかでガチャガチャ盛り上がっていることでしょう。

祭りの日は割と居酒屋は暇になる傾向があるので、残念ですが、とはいえ祭りとは関係のない人からすればただの花金ということでぜひ飲みに出歩いてください！！

本日は白ハマグリ（ホンビノス貝）がめちゃくちゃでかいサイズのものが手に入りましたので、ぜひ焼くなり、蒸すなり、して食べに来てほしいなと思います。

その他、サーモンはマリネにしたり、あん肝、白子などついにこの時期がという食材もご用意してお待ちしております。

明日から３連休の人もいるでしょう。来週も３連休ですが、この行楽シーズンをぜひ満喫していい休みにしてくださーい！

ご来店の方にはおもてなしいたしますので、ぜひお越しください！

それでは。

こんにちは。

昨日までの台風もありましたが、また北海道の地震がきて、本当に日本は災害ばかりの国だと実感しています。被災された方のできるだけ多くの人間が無事であることを心から祈っています。

それでは、久しぶりの投稿になってしまいましたが、最近はちょこちょこ大量の発注をできる日がありまして、先日はサザエが半額近い値段でご提供できましたし、今日は白ハマグリの酒蒸しを￥800→￥500にてご提供出来ます！

いろんな災害で、魚も不良のこともある日がありますが、それでもこうやって仕入れられるものがあるということは現在の運送システムに感謝しなくてはならないと実感しています。

今日はその他、大ぶりの２０センチ越えイワシが脂たっぷりでお待ちしておりますよ！

本日はなめろうや、刺身、炙りなどでご提供したいと思います。

なめろうといえばアジが主流ですが、イワシもとてもおいしいですよ！脂のノリで言ったら確実にイワシに軍配が上がりますし、なんといっても薬味との相性はばっちりですからね。

ぜひ食べていただきたいと思います。

本日もお待ちしております。