月別アーカイブ: 2018年4月

こんにちは。

今日は久しぶりにイカの肝があります。なので、身は刺身でご提供！
ゲソは肝と一緒にバター炒めでご提供させていただきます。

山菜はウドに続いてタラの芽もゲットしたので一緒に天ぷらでご提供です。

昨日は黒ムツを塩焼きにしたら、そんなに大きなサイズではないですが、かなり脂が乗っていて、美味しそうでした。
やっぱりムツは脂が乗っていて本当に美味しい魚です！

GWは着々と日を重ねて、少しづつ県外客のお客様も多くなってきたように感じます。

今日は日曜日ですが、明日が祝日なので、26時まで営業しております。
早い時間も遅い時間もどんどんご来店いただければと思います。

それでは今日も仕込みしてお待ちしております。

こんにちは。

今日は遅くなってしまったのでおすすめメニューだけ公開しておきます。

今日は珍しく小さな赤ムツ（のどぐろ）と黒ムツが入ったので、それぞれ調理してお出ししたいと思います。
今日も土曜日ですのでどんどんご来店ください。

こんにちは。

本日はひらめを久しぶりに入れたので、そのエンガワをご提供します。
ヒラメのは高級魚ですが、その中のエンガワは、一匹からほんの少ししか取れない貴重部位です。

そしてうまい！
その辺で回っているお寿司屋さんなんかでは食べられることはほとんどないと思います。
そのくらい貴重なものです。

貴重でうまいそれがヒラメのエンガワです。

今日はそれを一皿限定で販売いたします。

それでは今日はこの辺で。

こんにちは。

今日はまたもや天然のブリ仕入れましたよ！
今日も6キロくらいで油も十分！歯ごたえも十分なブリです。

もう少ししたらこのブリたちも寄生虫が増えてきて食べれなくなる可能性が高くなります。

今だからこそ、このうまいブリを食べていただきたいです。
ブリカマも大きな天然ものです。中々食べれる物ではないので、ぜひご賞味ください！

そして今日からまたいい天気が続きます！
いいGWになりそうです。

そして日本酒もわかりやすいようにおすすめのお酒を書きました。
うまい酒と美味い肴で庶民の味方がおもてなしいたします。

明日は予約席あと2席となります。
明日ご来店の際は、電話予約がおすすめです。

今日は一つ料理レシピのご紹介です。ズボラな人でもできるズボラレシピでご紹介です。

本日ご紹介するのは、きのこと魚のホイル焼きです。
（用意するもの）
・好きなきのこ 片手で軽くひとつかみ
・玉ねぎ1/4個
・好きな魚の切り身 一つ
・塩 3本指で2つまみ
・バター お好みの量

（作り方）
アルミホイルに全ての材料を入れて、包んで魚焼きグリルで15分。完成
魚に火が通っていなかったら、もう5分入れてください。

（ポイント）
魚は野菜やきのこに挟む形で真ん中に入れると魚は玉ねぎときのこの香りがしておいしくなり、きのこや野菜は、魚の水分を吸って美味しくなります。
魚はスーパーで買ってきてその日のものを出来るだけ使用するといいでしょう。

簡単に誰でもできます。
味は濃すぎるよりも薄い方がいいです。薄ければあとで醤油なり塩なりかければ済むのです。

それでは今日のレシピでした。

こんにちは。

本日は大きめ2、5キロの真鯛が入ったので、それをメインにおすすめ料理を構成しました。

今日は天気は悪いですが、予約のお客様もいらっしゃいますので、しっかり仕込みして準備したいと思います。

今週からGWということで、仕入れや、仕込みを少しづつしていかなければなりません。

明後日も20人ほど予約が入っているので、それに向けた宴会メニュー
の構成や、それのための仕入れ、仕込みが入ってきます。

鮮度のいい魚ばかりがいいものとは思っていない当店ですので、しっかり準備して寝かせるものは寝かせて、漬け込むものはつけて、
準備していきます。

それでは今日はこの辺で。

こんにちは。

今日もおいしいオススメ料理ご用意しています。

小鯛があるので、本日は煮付けか、塩焼きにできます。

あまり食べることはないと思うので、ふわっとした身を感じてもらいたいと思います。

今日は先週までは天気が悪い予報でしたが、今日まで晴れてるみたいですね。
暖かくて気持ちがいい日が続いています。

今週末から、GW到来！予約で少しづつ埋まってきているところもあります。
GW前半も今のところ、天気が良さそうなので、混雑が予想されます。

早めの予約をお願いします。

それでは。

こんにちは。

今日もおいしいおすすめご用意しました。

今日一押し食材はアクアパッツアです。
真鯛とホンビノスガイと野菜を酒蒸しにしたようなものです。
貝のうまみ、真鯛のフワフワ感、野菜の甘みこれらがマッチしてとてもおいしい食べ物になります。

今日まで天気がいいということで、かなりBBQする人も多いみたいですね。
そろそろ夜でもBBQができる日がありそうです。

またこの辺も桜が散り始めているので今日が最後の花見デイになってしまうかもしれません。

皆さん急げー！！

今日は一つ時事ネタについて久しぶりに書いていこうと思います。

最近話題といえばやっぱり新潟県知事辞職なんじゃないかと思いますね。
全国ニュースにも取り上げられるくらいの大きな出来事です。
米山知事は魚沼市出身ということもあって、魚沼市民はああだこうだおもっているひともおおいはずです。

米山知事はとりあえずの脱原発の支持を受けて、当選されましたが、人気も半分もいかず残念なけっかになってしまいました。
辞任の理由は簡単にいえば騒動になったからです。
米山知事が法的に悪いことをしたかどうかまではまだはっきりしていませんが、おそらく弁護士の資格ももっているかたなので、法的な罪はないことになるでしょう。

それから世間一般からすれば、独身の中年男が金で女を惹きつけようとしたというのはおそらく半分以上のひとが納得することでは
ないかと思います。
それは世間一般の中年男が好かれようとするときにお金があった方がモテるだろうと思っているということは事実であると思うし、
現にお金持ちは大半の人がそういう見解を示しています。

ただ、これが給料を税金から支払われている知事であるということと、女の人からのバッシングは絶えないということにはなると思います。

男からすればそのくらいで辞めるようなことではないと思っている人も多いと思いますが、実際今の世の中はこんな騒動が起きたら、普通に職務を続けるのは困難であるということは誰から見ても明白です。

つまりは給料を税金から払われている以上それなりの仕事をすることが困難になるから、みんな辞任という決断をするしかないということになってしまうと思います。

今回の騒動に関していえば、もちろん不支持が多くなる可能性は多くなりますが、これからの新潟が良くなるかどうかというのには、
はっきりいって直結していないと思います。
米山知事いわく、女性に恋をして、そこでお金を支払ったということは、人権に基づけばなんらおかしくないことで、体を買っているという言い方もできれば、ただ、うれしいからお金をあげてしまっている。そういうことにも取れるからです。

彼女、彼氏に貢ぎまくっている人は世の中に五万といるし、その辺は価値観の差であって自由に生きていいと思う。

記者会見の中で税金から払われている給料を今回の問題のことについてどう思うと言われた時もそれは関係ない。
知事はワインを買ってはいけないのかと反論をしたそうです。

人を買うのか、ワインを買うのか、という議論はおかしな気もするが、そもそも嬉しくて、お金をあげているだけなら、まったくいっていることに筋は通る。
これに対して違うという声をあげる人もたくさんいると思うが、であるならば、結婚している奥さんや子どもにお金を使うことも許さないということにまでなってしまうのではないかと思う。

結婚している女性には金を使って良くて、結婚していない女性には金を使っていけないという話になると終着点が見えない。

米山知事にまったく肩入れをしたいわけではないが、全国にいる法を犯したり、隠蔽したりする政治家に比べればよっぽど大したことではないことは
皆さんもお分かり頂けると思います。

また、それよりも次の知事が誰になって、どのような政策を実行していくかに耳を傾ける方がよっぽど未来が明るくなる気がします。

こんにちは。

昨日は団体予約が入ってまして、宴会コース料理をご提供致しました。

ありがとうございました。

昨日は約25人の宴会予約でした。

庶民の味方では、団体予約も可能です。
またこれよりも多い人数であれば貸切にすることも可能です。

25人ほどであれば小上がりを全部繋げてご利用いただけます。

GWや春の歓迎シーズンなど団体予約もいつでもご利用ください。

今日は昨日に続きいい天気となりまして25度を超える夏日になりました。

こんな日は生ビールがうまいということで、生ビールにあう肉と魚をご用意しました。

ブリしゃぶ、牛肉、サザエなどご馳走をたくさん用意しています。

本日も土曜日ですので、じゃんじゃん飲みに来てください！

それでは。

こんにちは。
今日は遅くなってしまいすでに開店時間となりましたのでさっとおすすめだけ載せておきます。

今日の一押しはなんといっても天然ブリです！6キロの大きさで身がプリプリして刺身はもちろん、ブリしゃぶがなんといっても美味いということでおすすめとさせていただきました。

また山ウドを入荷したのでこの春の味覚を天ぷらにしたいと思います。

それから宮崎県産の黒毛和牛を仕入れました。
超高級肉を低価格で味わっていただこうと値段の方を頑張りました。

今日は金曜日で天気もいいですので、ぜひお越しください。

こんにちは。

今日のおすすめは昨日とかぶるところもありますが、おいしいもの揃えております。
ホタテのクリーム煮はぜひ食べてもらいたいものです。

昨日はいきなり貿易会社から営業の電話が来て何かなと思ったら、最今年上半期まで、原油が高騰するらしいので
買いませんか？
って話でした。

いきなりそんな営業して誰がやるんだろなんて少し思ったんですが、なんだか、自分でチャートを確認してもまあ確かに良さそうな匂いはしましたね。
まあでも私はよくわからないんでやりません。

電話の話に乗っかって、そんな簡単に儲かったら逆に怖いです。

ただ、電話が来るくらいだから、きっと今は絶好の買い場なんでしょうなあ。
とか勝手に思いましたけど、読者の中にも同じような電話きた人もしかしたらいるかもしれませんね。

まあ投資を斡旋させる気は全くないので、興味のある人は自己責任でやって貰えばいいと思います。

春はいろんな営業の電話が来て、なんだかめんどくさいことが多いです。
まああっちはあっちでそれが仕事だからしょうがないことなんですが。。。

最近は電気料金の自由化ができるようになってどのお宅も安くなる可能性があります。

その営業は聞いてみる価値ありだと思いますので、ぜひそのような営業が来たら、話を聞いてみてください。
微々たるものですが、おそらく安くなります。というかそうじゃないと営業の方もオススメしてこないので。

まあその辺も含めてしっかり自分の頭で考えて自己責任で行動するようにしましょう。というお話でした。

今日ももうすぐ開店です。
お待ちしております。